케일은 오렌지보다 비타민C 함량이 많고, 건강에 좋은 지방과 비타민A의 풍부한 원천입니다. 또한 칼슘과 다양한 성분이 포함되어 있으며, 다른 음식과 함께 섭취하면 효능이 증대됩니다. 이번에는 케일에 대한 잘 알려지지 않은 6가지 진실을 알아봅니다.
케일 효능
케일 효능 - 풍부한 비타민
케일은 상추보다는 적게 섭취되지만 건강에 매우 좋은 식물입니다. 실제로 케일은 오렌지보다 더 많은 비타민C를 포함하고 있어요. 한 컵 분량의 잘게 썬 케일은 비타민C 하루 권장량의 134%를 함유하고 있어요. 반면 오렌지 한 개에는 권장량의 113%가 들어있습니다. 놀라운 점은 케일 한 컵이 오렌지보다 그램 당 비타민C가 두 배나 많다는 것입니다.
케일 효능 - 건강한 지방 함유
케일은 녹색 채소 중에서도 지방을 함유하고 있어요. 알파리놀렌산(ALA)과 오메가3 지방산이 케일에 들어있어요. 이러한 지방산은 두뇌 건강을 촉진하고 당뇨병의 위험을 낮추는 데 도움이 되어요. 한 컵의 케일은 ALA 121mg을 함유하고 있어요.
케일 효능 - 비타민의 보고
비타민A 함량도 케일이 풍부해요. 케일은 비타민A 하루 권장량의 무려 133%를 함유하고 있어요. 이는 다른 녹색 잎채소보다도 많은 양이에요.
케일 효능 - 충분한 칼슘
또한 케일은 우유보다도 더 많은 칼슘을 함유하고 있어요. 우유는 100g 당 125mg의 칼슘을 포함하고 있지만 케일은 150mg을 함유하고 있어요.
케일 효능 - 다른 음식과의 뛰어난 궁합
케일은 다른 음식과 함께 섭취하면 효능이 증대된다는 점도 알려져 있어요. 예를 들어 아보카도유나 올리브유는 케일에 포함된 카로티노이드 성분의 체내 흡수를 도와주고, 레몬주스는 케일에 함유된 철분 흡수를 증진시킨다고 해요.
하지만 케일을 선택할 때 주의해야 할 점이 있어요. 케일은 잔류농약을 가질 가능성이 높은 농작물 중 하나입니다. 그래서 가능하면 유기농 케일을 섭취하는 것을 권장해요.
케일은 건강에 매우 좋은 식물이지만 우리가 잘 알지 못하는 면이 많아요. 이렇게 케일에 대한 잘 알려지지 않은 6가지 진실을 알아보았습니다. 건강을 위해 케일을 더 많이 섭취해보세요.
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